Opskrifter med Omega-3

Sprøde tortillas med nøddeagtig ramsløgpesto, frisk salat af gulerod, agurk og ærter og en topping af avocado, radiser og ristede østershatte. En let aftensmad – eller et nyt twist på taco-aftenen.

Ristet groft brød med cremet pesto af broccoli, hvide bønner og feta, ovnbagt asparges og gulerod, et pocheret æg og frisk dild. Pestoen rækker til cirka 8 smørrebrød.

Frisk salsa med sød mango, cremet avocado, sprød peberfrugt, lime og koriander. Lækker som dip til tortillachips eller som tilbehør til tacos, bowls og grillet fisk.

Chiapudding med blåbær, der både kan være morgenmad og dessert. Lavet med plantedrik og blåbærpuré og toppet med friske bær og sprød granola. Lav puddingen et par timer i forvejen – eller aftenen før.